金日光教授:(二十)如何看待当前的医理和药理?
金日光语录

如何看待当前的医理和药理·二十
为何细胞“偏爱”钾,“驱逐”过量钠?钠钾离子如何影响我们的DNA?
少吃钠盐的内在机理:从细胞离子的选择谈起
引言
本文的写作灵感,源于马小丽主任医师一篇探讨《减少盐的摄入量有哪些好处》的科普文章。文章中普及了低盐饮食对健康的益处,但对于其中的深层作用机理没有阐述,因此许多读者追问为什么要倡导低盐饮食。
关于盐的问题多年前就有过讨论,全国政协教科文卫委的林佳楣副主任曾从西医角度提醒公众控制盐分摄入以预防高血压。我们北京化工大学也特别研究过,盐分摄入过多不仅可能引发高血压,也对癌症、阿尔茨海默病、脑梗、心梗等重大疾病有一定的诱导作用。

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因此,在常州《黄帝内经》当代科学语境解读馆第十二个治未病学说展室,我专门介绍了相关理论,过去我也向政协前辈中介绍过我们的观点,今天在此和大家分享一下。
首先我们要理解,生命在离子层面的选择不是偶然的,细胞核内富集钾离子K⁺而排斥钠离子Na⁺,其根本原因在于:这两种离子在水合状态下的“有效尺寸”,与DNA双螺旋结构中负电荷磷酸根形成的“空间几何”之间,存在着精妙的适配性差异。
只有含水络合的钾离子才能完美嵌入DNA双螺旋的结构中,起到稳定作用。那么,为什么是钾离子,而不是尺寸更小的钠离子呢?
在人体里,离子以水合离子形态存在。一个与直觉相悖的事实是:尽管钠离子的原子半径(约0.95Å)小于钾离子(约1.33Å),但由于钠离子具有更高的电荷密度,它能更强力地吸引水分子,从而形成一个更大的水合离子球(水合半径约4.0Å)。相比之下,水合钾离子的半径较小(约3.3Å)。
DNA双螺旋结构由带负电荷的磷酸骨架构成,这些骨架之间形成的空隙,尺寸恰好与较小的水合钾离子形成匹配。钾离子的嵌入能够有效中和磷酸骨架的负电荷,从而稳定DNA的双螺旋结构。
反之,水合钠离子难以有效嵌入这些位置,当细胞内钠离子浓度升高时,它会凭借浓度优势排挤掉原本处于稳定位置的钾离子,导致DNA结构因静电斥力增加而变得松散,热稳定性下降。这种结构的不稳定,直接威胁到遗传信息的精确复制和转录。

注:Å (埃) = 0.1纳米。水合半径为近似值,因测量方法不同略有差异,但Na⁺ > K⁺的相对大小关系是确定的。
为了应对这一挑战,细胞进化出了至关重要的钠钾泵(Na⁺/K⁺-ATPase),像一个不知疲倦的“守门人”,不断消耗能量(ATP),主动将细胞内的钠离子清出,可以通俗地理解为,细胞在不断对钠离子说“滚蛋”,同时将细胞外钾离子“请”进来,维持细胞内“低钠高钾”的理想环境。
基于上述离子机制,当机体功能失调(例如,因衰老、疾病或营养不良导致能量ATP供应不足)时,钠钾泵的工作效率会随之下降。这会导致Na⁺在细胞内逐渐积累,打破原有的离子平衡。
而持续的高钠环境可能会触发一系列连锁反应。
一方面,过量的Na⁺不仅霸道排挤K⁺,还可能置换掉与DNA结构和功能密切相关的其他关键阳离子,如在酶促反应和结构稳定中扮演重要角色的锌离子(Zn²⁺)和锰离子(Mn²⁺)。
另一方面,DNA结构上因核心离子被置换而空出的位点,也可能为一些具有致病潜力的离子(如引发氧化应激的三价铁离子Fe³⁺和一价铜离子Cu⁺),趁虚而入和异常结合创造机会。

这种核心离子环境的根本性改变会通过损伤DNA或使关键调控蛋白失活等方式,扰乱细胞的正常调控,诱导其向不受控制的增殖方向发展,即癌变。
结语
因此,长期高盐(高钠)饮食,其实是在持续对细胞最底层的自我稳定机制施加压力,会增加DNA结构失稳的风险。从健康层面考虑,控制食盐摄入不仅是为了降低血压,更是从生命层面维护细胞健康、预防重大疾病。
要注意的是,我提倡的是“低钠”而不是“无盐”饮食,也就是说,我们要在日常生活中有意识地减少高盐食物的摄入,或在遵从医生指导下适度选用富钾盐。
常州《黄帝内经》当代科学解读馆
主持人:金日光
2025年12月24日


